Terug

Cakernootjes

Zet dit recept maar

op je verlanglijstje!

Bekijk het recept


Reept Triplet Bierbrood_9
Ingrediënten

 

Nootjesdeeg:    
Sonnet Kanomix 100% 5500 g
Roomboter 45% 2500 g
Suiker 18,5% 1000 g
Speculaaskruiden 1% 55 g
Water ca. 5,2% 285 g
     
Cakebeslag:    
Sonnique Cream Cake Vanilla 100% 5000 g
Heel ei 35% 1750 g
Olie 30% 1500 g
Speculaaskruiden 3% 150 g
Water ca. 28% 1400 g

 

TIP: in kleine variant leuk als traktatie

 


Werkwijze

 

Methode: Maak een zetdeeg van de grondstoffen van het nootjesdeeg. Verdeel het deeg in stukken van 55 gram en maak er bolletjes van. Vervolgens de bolletjes op met bakpapier geprepareerde bakplaten plaatsen

Bakken: Ca. 15 minuten op 180°C (3/4 gebakken)

Invriezen: Vries de nootjes in nadat ze voldoende zijn afgekoeld

Methode: Maak een beslag van de grondstoffen van het cakebeslag. Meng de grondstoffen ca. 2 minuten in de eerste versnelling en vervolgens ca. 3 minuten in de tweede versnelling

Verwerken: Haal de bevroren nootjes door het cakebeslag en plaats deze wederom, met onderling voldoende afstand, op met bakpapier geprepareerde bakplaten

Bakken: Ca. 10 minuten op 180°C

  Download recept

Overheerlijk najaarsrecept voor Cakernootjes van Sonneveld. Meer inspiratie voor de bakker is te vinden in de HandSon.

 
6/14
Klik op het menu voor inhoud en andere functies.

Gebruik de pijlen aan de zijkant om door het magazine te bladeren.
Loading ...