Terug

Moederdag Cake

Het lekkerste cadeau ever!


Bekijk het recept


Reept Triplet Bierbrood_9
Ingrediëntenlijst

  

Cake    
Credi Royal Cake
 
10000 g
Roomboter   5000 g
Eieren   5000 g
CREDI® Compound Strawberry
 
500 g
     
Vulling    
Cranberry stukjes   1000 g
     
Ruby ganache    
Ruby chocolade drups   1000 g
Slagroom   1250 g
Roomboter   250 g
Glucosestroop   50 g
     
Ruby chocolademassa    
Ruby chocolade drups   2000 g 
Olie   200 g 
Gebruneerde amandelsplit   200 g 
     
Recept werkwijze

 

  1. Maak de cakes. Roer de roomboter glad en smeuïg in de machinebekken met de vlindergarde. Voeg de overige grondstoffen toe en meng ca. 5 minuten in de eerste versnelling. Soortelijk gewicht is ca. 880-900 g/L. Werk hierna de cranberry stukjes er doorheen.
  2. Vul de cakeblikjes (20 x 9 x 7 cm) met ca. 360 gram beslag.
  3. Bakken ca. 50 minuten op 150-160°C.
  4. Maak de Ruby ganache. Breng de melk met de glucose aan de kook en giet dit op de Ruby chocolade drups en roomboter. Spatel het geheel tot een gladde massa en laat dit voldoende opstijven in de koeling.
  5. Laat de cakes voldoende afkoelen.
  6. Haal de ganache uit de koeling en klop deze op. Spuit vervolgens ca. 100 gram boven op iedere cake en zet dit iets rond aan. Vries de cakes vervolgens in.
  7. Maak de Ruby chocolademassa. Smelt de Ruby chocolade drups met de olie en voeg hier de gebruneerde amandelsplit aan toe.
  8. Overgiet de bevroren cakes met de Ruby chocolademassa.
  9. Decoreer naar eigen inzicht.
Moederdag Cake - Het lekkerste cadeau ever!_894

  BEKIJK HET RECEPT OP DE WEBSITE

Moederdag Cake - Het lekkerste cadeau ever!_886

Bekijk het volgende recept

Een heerlijk recept voor Moederdag Cake uit de HandSon van Sonneveld. Kijk voor meer inspiratie op onze website of op handson.sonneveld.com.

 
5/15
Klik op het menu voor inhoud en andere functies.

Gebruik de pijlen aan de zijkant om door het magazine te bladeren.
Loading ...