Ingrediënten
| Bodem | ||
Credi Harde Wener |
550 g | |
| Kristalsuiker Fijn | 100 g | |
| Roomboter | 250 g | |
| Aardappelzetmeel | 27 g | |
| Water ca. | 30 g | |
| Vulling | ||
Broer Karamelspijs |
||
| Koffie Bavaroise: | ||
| Slagroom | 1000 g | |
Credi Fond Neutral |
200 g | |
| Lauwwarm water ca. | 250 g | |
| Oploskoffie | 10 g | |
| Decoratie | ||
| Gebruneerde pecannoten | ||
| Gebruneerde hazelnoten | ||
| Gebruneerde cashewnoten | ||
| Gebruneerde amandelen |
_w350_h350_1.png)
Werkwijze
Methode: Bodem:
Maak van alle ingrediënten een zetdeeg. Rol het deeg uit tot 3,5 mm dikte en fonceer tartelette pannen met een diameter van 16 cm. Spuit onderin een spiraal Broer Karamelspijs (ca. 80 gram). Bak hierna ca. 25 minuten op 180°C
Methode: Koffie Bavaroise:
Zorg dat de bodems voldoende zijn afgekoeld. Los de oploskoffie op in het lauwwarme water. Klop de slagroom lobbig. Meng de koffie met de Credi Fond Neutraal en spatel dit vervolgens door de lobbige slagroom. Spuit ca. 80 gram in de afgekoelde bodems. Strooi hierover een mix van gebruneerde noten (pecannoten, hazelnoten, cashewnoten en amandelen)
Afwerken: Werk af naar eigen inzicht
DOWNLOAD RECEPT (PDF)
