Ingrediënten
| Kanodeeg | ||
| Sonnet Kanomix | 2000 g | |
| Roomboter | 500 g | |
| Suiker | 400 g | |
| Bloem | 200 g | |
| Water Ca. | 60 g | |
| Cakebeslag | ||
| Credi Multicake | 2500 g | |
| Ei | 4500 g | |
| Olie | 350 g | |
| Water Ca. | 725 g | |
| Vulling | ||
| Callebaut Crème dell’Artigiano Extra Bitter* | 6400 g | |
| Decoratie | ||
| Pecannoten | ||
Werkwijze
Voorbereiden Kanodeeg: Meng alle ingrediënten tot een homogeen deeg. Maak voor een betere verwerking het kanodeeg minimaal een dag van tevoren en bewaar het op een koele plek
Verwerken: Rol het kanodeeg uit tot 2,5 mm. dikte en fonceer vervolgens vlaaipannen met een doorsnede van 24 cm. De vlaaipan bevat dan ongeveer 200 gram deeg
Cake: Cakebeslag: Meng alle ingrediënten ca. 4 minuten op lage snelheid met de vlindergarde tot een glad beslag
Verwerken: Verdeel ca. 250 gram beslag in iedere vlaaipan
Decoreren: Decoreer iedere vlaaipan met ca. 110 gram pecannoten
Bakken: Ca. 35 minuten op 160°C
DOWNLOAD RECEPT (PDF)
