HOE ZIET JULLIE KLANTENKRING ERUIT?
‘Onze klantenkring is erg divers. Wij hebben veel oudere klanten, maar ook veel jonge klanten. De oudere klanten blijven vaak ‘hangen’ voor een praatje, maar komen ook regelmatig even koffie drinken in de lunchroom. Er is bijvoorbeeld een groepje dames die bijna elke dag gaat wandelen en daarna een kopje koffie komt drinken. De jongere klanten komen vaker in het weekend. Dan gaan ze samen met hun kinderen brood halen of hier ontbijten. De diversiteit is erg leuk, omdat je klanten leert kennen en een relatie met ze opbouwt.

IN WELKE GROEPEN ZOU JE VERDER WILLEN GROEIEN?
‘Ik denk dat het een goed idee zou zijn als ik mee zou lopen met de banketbakkers om zo de basis aan te leren, zoals gebak opspuiten. Als een banketbakker bijvoorbeeld in de middag afwezig is, zou ik die werkzaamheden in de lunchroom over kunnen nemen. Dat zou de verkoop zeker stimuleren, omdat de klant dan toch zijn of haar bestelling kan krijgen.’

HOE STUUR JE HET WINKELTEAM AAN?
‘Als er opmerkingen zijn vanuit de directie, komt dat via Jacqueline (de vrouw van Henk) naar ons. Maar in het algemeen is er bij ons in de winkel weinig aansturing nodig, want we werken met een vast team dat elkaar al jaren kent. Iedereen kent zijn taken en we weten allemaal wat we aan elkaar hebben. ‘

WAT VIND JE HET LEUKSTE AAN JE WERK?
‘Ik ben van nature erg zorgzaam ingesteld. Die zorgzaamheid past goed in deze branche, omdat klanten vaak aandacht en tijd willen, vooral onze oudere klanten. Je bouwt zo een band op met je klanten en dat vind ik erg leuk. En natuurlijk de gezelligheid met het team!’