De ervaring leert dat het in tijden van onrust en crisis nóg belangrijker is om vooruit te kijken. Het gedrag van de consument verandert snel. Dat heeft positieve kanten, maar levert ook aandachtspunten op. De klant heeft de weg weer gevonden naar het ambacht. De consument wil zichzelf vaker verwennen, het liefst met lokale en gezonde producten. Het draait meer en meer om producten die geproduceerd zijn op een duurzame manier en met minder waste. We spelen daarop in met langer houdbare producten. Daarnaast vraagt zeker de jonge consument een andere aanpak. Deze Generatie Z (red. geboren tussen 1996 en 2005 en opgegroeid met social media) wil snelheid en flexibiliteit. Zo zien we in diverse steden al flitsleveranciers, die beloven binnen 10 minuten de boodschappen thuis te bezorgen. In dit snel veranderende ‘ondernemerslandschap’ is het een uitdaging om de consument vast te houden en te blijven verrassen, maar verandering biedt ook kansen!
Sonneveld staat naast de bakker in alle uitdagingen die er voor een ondernemer kunnen zijn. Met de introductie van ProSon Cool, waardoor minder nachtwerk nodig is, willen we ons mooie vak weer interessant maken voor een jongere generatie. Ook in dit nummer vind je weer een aantal inspirerende productideeën van Niek van Waarde.
Ik realiseer me: het is niet makkelijk om up-to-date te blijven in deze snel veranderende wereld met nieuwe technieken, nieuwe gewoontes en smaken, maar samen komen we écht verder. Succes!
