Wie had gedacht dat we van de ene crisis naar de andere zouden rollen. We leven in een tijd vol onzekerheden, waarbij er veel flexibiliteit van de bakkende ondernemer wordt gevraagd en je bewust keuzes moet maken. In de hele keten hebben we te maken met stijgende grondstof-, transport- en energieprijzen, met als gevolg een inflatiecijfer dat we niet vaak zien. In deze turbulente tijd sta je als ondernemer voor de uitdaging om de veranderende consument aan je te binden.
De nieuwe generatie consumenten, opgegroeid in een interactieve digitale wereld, wil alles: vers, verrassend, lekker, gezond, makkelijk én snel (on-demand). Dankzij bestel- en bezorgapps, waar flitsbezorgers handig op inspelen, zijn de mogelijkheden voor deze generatie eindeloos. Duurzaamheid staat bij deze generatie hoog in het vaandel. Ook bij Sonneveld stellen we duurzaamheid centraal. We focussen daarbij extra op onder andere voeding en welzijn. Bijvoorbeeld door in te zetten op kwaliteit, suikerreductie of het duurzaam inkopen van grondstoffen. Zo dragen we ons steentje bij aan de maatschappij en het milieu. Daarin maken we bewuste keuzes voor de toekomst en de volgende generaties.
We kopen steeds meer grondstoffen lokaal en we ontwikkelen een vegan assortiment, waarmee je je als ondernemer kunt onderscheiden in de markt. We onderzoeken hoe we als bakkerijsector minder kunnen verspillen, bijvoorbeeld door derving van brood tegen te gaan en brood te hergebruiken als grondstof. Zo gaan we samen met jou de uitdagingen van deze tijd aan. Dat zie je ook terug in deze HandSon, in de inspirerende recepten die Niek van Waarde met zijn team voor jou heeft ontwikkeld.
Met deze HandSon bieden we je meer handvatten en inspiratie om bewuste keuzes te maken en kansen met beide handen aan te pakken.
Ik wens je alle succes in deze nieuwe tijd.
