Ingrediënten

Werkwijze

Opkloppen: Meng alle grondstoffen tot een glad beslag in de planeetmenger. Ca. 2 minuten in de laagste versnelling en ca. 3 minuten in de in de middelste versnelling
Afwerken: Maak rolbeslag van het cakebeslag. Uitkomst 1 plak van 60 x 40 cm met een dikte van ca. 5 mm

Bakken: Ca. 8-10 minuten op 220°C

Verwerken: Snij 2 stroken van 10 x 50 cm en leg deze in de kleine bûchevormen

Vulling: Maak de bosvruchten bavaroise. Meng eerst de CREDI® Fond Neutral met het warme water en meng deze vervolgens met de CREDI® Compound Forest Fruits en de lobbig opgeslagen slagroom. Verdeel dit over de twee kleine bûchevormen met de stroken rolbeslag. Snij 2 stroken rolbeslag van 4 x 50 cm en sluit hiermee de grote bûchevormen af en vries beide vormen in

Voorbereiden: Kleur Broer Amandel Marsepein 1:2 met CREDI® Compound Strawberry. Rol dit uit tot een plak van 1,8 mm dikte. Decoreer de plak met een kartelrolstok

Afwerken: Haal de bûchevormen uit de vriezer en los deze. Leg de plak marsepein over de bûches, druk lichtjes aan en snij de overtollige marsepein weg. Snij gebakjes van ca. 5 mm en werk deze af naar eigen inzicht