Terug

Chocolate Cookies Deluxe

Natuurlijk van eigen deeg...


Bekijk het recept

Reept Triplet Bierbrood_9
Ingrediënten

    

Chocolote cookies    
Credi Cookie Dark   1000 g
Roomboter   150 g
Bakvaste chocolade chunks   150 g
Water ca.   75 g
     
Onderplakjes    
Credi Harde Wener
  500 g
Roomboter   230 g
Witte basterdsuiker   60 g
Bruine basterdsuiker   30 g
Water ca.   30 g
     
Vulling    
Credicrem Toffee
   
     

Extra informatie

Dikke koekjes die taai blijven ontstaan door kort te mengen nadat het water is toegevoegd. Een koekje van 40 gram moet gebakken zijn binnen 12 minuten. Als dit niet het geval is, dan is het beter om de baktemperatuur te verhogen in plaats van de baktijd te verlengen.

Toffeecake met Zonnebloempitten_417
Werkwijze

 

Methode: Maak Chocolate Cookies: Meng Credi Cookie Dark en de roomboter ca. 2 minuten op lage snelheid met de vlindergarde. Voeg het water en de bakvaste chocolade chunks toe en meng ca. 1 minuut verder op lage snelheid tot het deeg homogeen is

Vormen: Maak van het deeg een rol met een doorsnede van 3 cm. Snijd de rol in plakken van 40 gram en leg deze plat op de bakplaat. Verder aandrukken is niet nodig
Bakken: Ca. 12 minuten op 180°C

Methode: Maak onderplakjes: Zet van alle grondstoffen een hardewenerdeeg
Uitrollen: Rol het hardewenerdeeg uit tot een plak van ca. 3 mm. dikte en steek hier ronde plakjes uit met een doorsnede van 9 cm. Eventueel bestrooien met kristalsuiker
Bakken: Ca. 14 minuten op 190°C
Afwerken: Spuit op de helft van de afgekoelde cookies een dop Credicrem Toffee en druk hier de andere helft van de cookies op. Spuit op de afgekoelde hardewenerplakjes een dopje Credicrem Toffee en druk hier rechtop de dubbele gevulde cookies in. Werk verder af met chocoladegaletjes in verschillende grootte

 

  DOWNLOAD RECEPT (PDF)

Bekijk het volgende recept

Verrassend recept van Sonneveld voor Chocolate Cookies Deluxe. Bekijk de HandSon voor meer bakinspiratie.

 
5/15
Klik op het menu voor inhoud en andere functies.

Gebruik de pijlen aan de zijkant om door het magazine te bladeren.
Loading ...